Een F&B manager heeft de verantwoordelijkheid over onder andere de inkoop, bediening, verkoop en zou ook bij de balie kunnen staan van een restaurant of hotel. Aangezien een Food en Beverage manager in aanraking kan komen met klanten en partners is het belangrijk dat hij of zij er netjes uit ziet. Vaak heeft een F&B manager daarom ook een werkschoen aan die er uit ziet als een schoen voor onder een pak. Ook kan hij of zij in de keuken terecht komen en is het belangrijk dat de schoen ook een beschermende werking heeft.